Lo zenzero varia considerevolmente nel sapore in base a dove viene coltivato: in generale ha note di limone, legno e terra, con accenti caldi.
Secondo i cinesi combatte i disturbi provocati dal freddo e i problemi digestivi, mentre per gli indiani è stimolante ed antidolorifico.
Similmente, la fitoterapia europea contemporanea attribuisce allo zenzero la proprietà di combattere nausea, vomito e impotenza.
Origine: Sud America